Stinco di maiale al forno

Ingredienti

stinco di maiale: 2
alloro: 4 foglie
vino bianco: 1 bicchiere
burro: 50 gr
olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
sale e pepe

Preparazione

1. Adagiare in una capiente padella gli stinchi e versare il burro, l'olio e l'alloro.
2. Rosolare a fuoco vivace e dopo qualche minuto versare il vino. Farlo evaporare. Salare e pepare, trasferire in una teglia.
3. Bagnare con un bicchiere d'acqua.
4. Cuocere in forno per circa un'ora e mezza a temperatura media.