Il calamaro è un ottimo pesce da gustare fritto, ma non solo. Quella di oggi è una ricetta per cucinarli in umido, insieme alle patate.
Ingredienti:
- una cipolla
- passata di pomodoro
- patate
- calamari
- olio extra vergine d'oliva
- pepe
- sale
- prezzemolo
Preparazione:
Tagliate un pò di cipolla e mettetela a soffriggere nell'olio.
Tagliate le patate in modo da ottenere dei pezzi non troppo grandi.
Aggiungete i calamari alla cipolla rosolata e, dopo poco, anche le patate. Salate e pepate il tutto, versando anche della passata di pomodoro.
Prendete un mestolino di acqua (o brodo vegetale) e versatelo sui calamari. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 6-7 minuti, fino a quando le patate non saranno pronte.
Servite nel piatto ed aggiungete un pò di prezzemolo.
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