In questo caso è stato utilizzato lo yogurt al cocco, ma potete personalizzare la ricetta a vostro piacimento.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt (nel video viene utilizzato al cocco ed il vasetto viene utilizzato come unità di misura per dosare gli ingredienti)
- 2 vasetti di zucchero
- 2 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di farina di cocco
- 1 vasetto di olio d'oliva
- 4 uova
- 1 mela
- 1 bustina di lievito per dolci
- burro
Preparazione:
Mettete lo yogurt in una terrina ed aggiungete zucchero, uova, olio d'oliva e mezza mela grattuggiata. Amalgamate il tutto con una frusta, meglio se elettrica, fino ad ottenere una pasta omogenea.
A questo punto affiungete la farina 00, la farina di cocco e il lievito, ed amalgamate nuovamente.
Prendete la metà restante della mela, tagliatela a pezzettini ed aggiungetela al composto.
Imburrate ed infarinate una teglia e versate dentro il preparato.
Infornare per 40-50 min. fino a che il dolce non prenderà un bel colore.
A cottura terminata, tirate fuori il dolce, lasciatelo freddare e spolveratelo con lo zucchero a velo.
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