giovedì 5 febbraio 2009

Pizza al radicchio e provola affumicata

Ingredienti

400gr farina di semola di grano duro
250ml di acqua
1/2 cubetti di lievito
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 provola affumicata
1 radicchio tardivo
Erba cipollina

Preparazione

Stendere l'impasto con uno spessore di circa 3mm. Tagliuzzare il radicchio da mettere nell'impasto.Versare l'erba cipollina e l'olio nell'impasto prima di coprirlo con il radicchio. Infornare a 190° per quindici minuti. Affettare la provola affumicata che metteremo sul radicchio.Togliere la pizza dal forno e coprirla con la provola.Rimetterla in forno per altri cinque minuti per far sciogliere la provola.

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