Ingredienti:
- 2 filetti di orata
- 50 gr. di olive
- olio di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- filetti di acciuga
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- farina bianca
Preparazione:
Infarinate i filetti e friggeteli nell'olio caldo e, quando cotti al punto giusto, poneteli in una pirofila da forno.
Nel frattempo cuocete in una padella i pomodori, già spellati e tritati, con sale, olio e acciughe tritate. Diluite il preparato con il vino bianco e versatelo sui filetti.
Versate ora un pò di olio, un pizzico di prezzemolo ed infornate il tutto a 180° per 10 minuti.
Buon appetito!
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