Videoricetta: Risotto alla Milanese

Quella di oggi è una ricetta tipica della cucina meneghina, il Risotto alla Milanese.



Ingredienti:

• riso
• una cipolla
• burro
• zafferano
• pollo o carne di vitello
• parmigiano reggiano grattuggiato
• prezzemolo
• vino bianco
  

Preparazione:
Iniziate con il tritare la cipolla e fatela soffriggere nell'olio di oliva.
Aggiungete poi il riso, stando attenti a continuare a mescolare. Dopo un minuto circa aggiungete il brodo e il vino bianco, continuando a mescolare il tutto.
Versare lo zafferano e lasciate cuocere ancora per un pò.
Una volta cotto aggiungete il parmigiano, il burro e attendete che si squagli.
E' pronto, potete preparare i piatti!