Trota salmonata in salsa di birra

La ricetta di oggi è: Trota salmonata in salsa di birra.
Certamente una ricetta insolita, di facile e rapida preparazione.

Ingredenti:

• 2 trote salmonate
• olio di oliva
• aglio
• pepe nero
• una bottiglia di birra (in questa videoricetta viene utilizzata la franziskaner)

Preparazione:

Schiacciate l'aglio ed inseritelo all'interno delle trote, insieme al sale.
Fate riscaldare dell'olio in una padella e, quando sarà caldo, potetevi cuocere le trote coprendo con un coperchio.
Dopo pochi secondi aggiungete la birra e lasciate cuocere per altri 4-5 minuti.
Girate le trote, aggiungete il pepe e lasciatele cuocere ancora per altri 2 minuti.
A questo punto togliete il coperchio e lasciatele asciugare.

Filetto di Trota al radicchio

La videoricetta di oggi è di un secondo piatto: filetto di Trota al radicchio.
Personalmente non l'ho provata, ma guardando il video sempbra abbastanza semplice.



Ingredienti:

• filetto di trota
• 1/2 radicchio rosso
• 1 noce di burro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 50ml di panna da cucina
• farina bianca
• sale e pepe
• prezzemolo
• olio di semi

Preparazione:
Passate in padella il radicchio, aggiungendo un pizzico di sale.
Versate la panna e mescolatela con i radicchio, per poi aggiungere anche del brodo.
Appoggiate nella padella il filetto di trota e lasciatelo cuocere.

p.s. nel video non riesco a vedere cosa bisogna fare del burro, vino e farina...