Filetto di Halibut al porro

L'Halibut è una specie di pesce tipico dei mari del nord simile alla sogliola, anche se di dimensioni più grandi.
Quella che segue è la ricetta di Halibut al porro.

Ingredienti:

• 2 filetti di Halibut
• 2 porri
• olio d'oliva
• prezzemolo
• farina

Preparazione:

Infarinate i filetti di Halibut e fateli rosolare. Nel frattempo tagliate i porri in modo sottile e ponetene metà in una teglia già imburrata.
Una volta cotti i filetti, adagiateli nella pirofila e copriteli con i porri restanti.
Aggiungete dell'olio e infornate a 200° per circa 30 minuti.